von Belize zurück nach Mexiko

Wir brechen früh auf - das Frühstück bekommen wir von der San Antonio Women Coop und bis dahin ist es fast eine Stunde Fahrt.

Die Kooperative wurde von Maya-Frauen gegründet, um ihre Kultur an die nächste Generation weiter zu geben. Kochkurse für Touristen sind Teil ihrer Arbeit.

Der Mais für Tortillas wird zunächst unter Zugabe von Kalk gekocht. Dadurch löst sich die gelbe Schale, der Geschmack ändert sich und der Mais wird nahrhafter. Die Frauen zeigen uns, wie aus den von den Schalen befreiten Maiskörnern im Mörser der Tortilla-Teig entsteht. Und dann dürfen wir ausprobieren, wie mühsam das ist, siehe Video. Aus vorbereitetem Teig darf dann jede(r) eine Tortilla formen, das Backen auf dem offenen Feuer (ohne Pfannwender / Handschuhe!) übernehmen die Frauen. Die fertige Tortilla wird mit Salz bestreut und etwas Kokosöl übergossen - lecker!

Das eigentliche Frühstück bekommen wir danach - ohne weiteres Dazutun. Der Muffin ist mit Kürbis, die zwei frittierten Teile aus Topinambur. Das Rührei wurde ergänzt mit Blättern eines heimischen Strauches, schmeckt ähnlich wie Spinat.

So gestärkt geht es in die Ton-Werkstatt, auch hier dürfen wir aktiv werden. Die Aufgabe? Forme ein Gefäß, indem du fünf Lagen zu einer Schnur gerollten Ton übereinander stapelst…

Den restlichen Tag verbringen wir mit Rückreise nach Mexiko. Die Friedhöfe sind in Belize nicht ganz so bunt wie in Mexiko, die Dörfer sehr ähnlich. Zuckerrohr haben wir nur hier gesehen, die Ölpalmen auch in Mexiko.

Kurz vor Chetumal geht es nach dem bewährten Muster über die Grenze - zu Fuß. Wir müssen eine Ausreisegebühr von 40 Belize-Dollar (entspricht 20 US-Dollar) entrichten. Der mexikanische Beamte schaut uns nicht mal richtig an, vergibt keine Einreise-Stempel und sammelt nur die untere Hälfte des Ausreiseformulars von Belize ein. Wir haben unseren mexikanischen Fahrer wieder!

Bacalar liegt an der Laguna de Bacalar, unser Hotel nicht weit weg vom Ufer. Uwe und ich machen einen Spaziergang auf dem Bohlenweg, der zum Schutz der Mangroven angelegt wurde. Genau genommen handelt es sich um einen See, der durch den Zusammenschluss von sieben Cenotes entstanden ist. 

Das anschließende gemeinsame Abendessen ist das offizielle Abschluss-Essen der Reise, Fahrer und Reiseleiter sind auch mit dabei.